Nuestro Clásico, es una oliva que hace honor a su nombre, suave y aromático. A base de Arbequina, con sutiles toques de otras variedades de la cosecha del año, es un aceite versátil y muy disfrutable. 3º Lugar mundial en Argoliva 2023 Frutado-Amargo ligero.
Frutado verde medio con notas maduras, amargo y picante medios, complejidad en aromas y sabores
Presenta un frutado medio de tipo verde con alguna nota madura en la fase olfativa. El atributo amargo aparece desde el inicio en intensidad media mientras que el picante aparece en forma tardía, evoluciona y presenta persistencia media.
Los aromas secundarios son identificables en la etapa de nariz y boca siendo estos: hierba, tomate (planta y fruto maduro), banana (cáscara verde y fruto maduro), pimiento verde y almendra verde.
En boca aparece un leve dulzor dejando una sensación final a melaza y principalmente a frutos secos.
